Ето една рецепта от майка ми, която, макар да е страхотен лекар, е невероятен кулинар. На нея дължа любовта към готвенето и кулинарията. Благодаря, мамо! Рецептата: един пакет фини кори две кутии обикновен локум 1ч.ч. орехи едно кисело мляко 1ч.л. сода бикарбонат 1/2ч.ч. олио 500гр. захар 125гр. краве масло 4 яйца за сиропа: 1ч.ч. вода 1ч.ч. захар 1/2 лимон Първо приготвяте сиропа - поставяте в малка тенджерка водата и захарта, докато заврат. След това сваляте от котлона и като поизстине малко, добавяте сока от лимона и малко настъргана лимонова кора. Оставяте да изстине напълно. Смесвате яйцата, орехите, олиото и захарта в купа. В киселото мляко угасяте содата и прибавяте към яйчената смес. Разбърквате добре на ръка. В единия край на кората поставяте парченца локум и от сместа. Навивате и поставяте в намаслена тава. По този начин подреждате всички кори. Нарежете маслото на малки парценца и разпределете отгоре върху цялата баклава. Печете около 15мин. на 180° в средата на фурната, докато позлатее. Горещата баклава се полива със студен сироп - с лъжица равномерно навсякъде. Готова е за сервиране. Става много бързо и е много вкусна. Добър апетит!
0 Comments
Необходими продукти:
3 пакета кори Фамилия, 750гр. масло и маргарин (по равно масло и маргарин, общо 750 гр.) 750гр. счукани орехи (чукат се с малко захар, за да не станат на паста) канела на вкус (не бива да се прекалява) За сиропа 1л. вода 1,5кг. захар, 5-6 капки лимон или 1/2 ч.л. лимонена киселина Редят се по кора и половина една до друга, така че да се получи правоъгълник с размери около 54см.на 32см. Върху всяка кора се слага от орехите и разтопеното масло с маргарин, през няколко кори и канела. И така до края. След което се нарязва на правоъгълници със страни приблизително 6 см. Получават се между 45 и 54 парчета в зависимост от разрязването. Всяко правоъгълно парче се сгъва на триъгълник и се реди в голямата тава от печката като се започва от средата (буквално като пъзел). Пече се на 180 градуса поне 1 час и 15мин. до златисто. Залива се на другия ден студена с горещ сироп и никога обратно. Готова е след 24 часа. Не се притеснявайте, че стават доста парчета, те са твърде малки, а и след като опитате първото, ще ви се види, че всъщност са доста малко. :-) Успех! Варти Босето, Швейцария http://bg.netlog.com/VARTI_B |
ДесертитеДесертите са любими, макар и много от нас да гледат на тях като на "забранени". Аз вярвам, че всичко в умерени количества и с мярка, не вреди. Archives
March 2010
Categories |