Салата от грейпфрут, авокадо и сьомга

Време за приготвяне: около 20 минути
4 порции

Продукти:

• 1 голям грейпфрут
• 10 ч.ч. листа спанак, без дръжки
• 1 зряло авокадо, без костилка, на резенчета
• 2 с.л. лимонов сок, прясно изстискан
• 2 с.л. маслиново масло
• ½ ч.л. сол (хималайска)
• ½ ч.л. черен пипер, прясно смлян
• 3 филета от сьомга (по 100г), с кожа
• ¼ ч.ч. запечени на сухо орехи, накълцани на едро

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Обели и раздели на парчета грейпфрута с остър нож върху дъска за рязане като отстраниш люспите от резенчетата. Събери сока в купа. Постави в купата грейпфрута, спанака и авокадото и ги размеси с раздрусване и подхвърляне. Разпредели салатата в 4 чинии за сервиране. В малка купичка смеси лимоновия сок, зехтина и по ¼ ч.л. сол и пипер.

2. С останалата част сол и пипер овкуси сьомгата от двете страни. Омазни леко със зехтин тиган и съвсем леко запържи сьомгата при умерена температура, докато се получи златиста коричка от долната страна (около 4 минути). Използвайки решетъчна лъжица, леко обърни рибата и запържи и другата страна за около 3 минути. Разчупи всяко филе на 4 парчета и ги постави отгоре върху салатата. Поръси отгоре със салатения дресинг и орехи.

НАЗДРАВЕ! Много полезна за сърцето и кръвоносната система, тъй като съдържа много омега 3 и ненаситени мастни киселини.

Източник: www.health.com