През по-голямата част от времето чуваме термина „алтернативна медицина" и си мислим за нетрадиционно лечение, прилагано от хора, които имат специално образование в дадена област - например акупунктура, източна медицина и т.н.
Но, поне в известен смисъл, можем да ползваме своя собствена „алтернативна медицина" или още по-точно „функционална медицина", когато говорим за здравословен начин на живот и хранене. Всичко, свързано с активен начин на живот и хранене по правилен и балансиран начин, е чудесна профилактика, която ще ни предпази от болести и лекарства в бъдеще. Много се говори за това, че когато живееш прост и близък до естествения начин на живот, можеш да очакваш здраве и дълголетие. Това се отнася и до нашето хранене, особено до ежедневните ни навици на приготвяне и комбиниране на храните. Диетите са добри за кратко време и вредят, когато се придължават повече - те лишават организма от вещества, които са необходими за неговото нормално функциониране. Когато говорим за правилно хранене, много често си мислим за две неща: Еднообразие и безвкусица Нека си признаем: повечето от нас биха предпочели такъв свят, където се ядат мазнини, сладко, въглехидрати... И е вкусно! Вместо да ядеш просто маруля и кълнове. Истинският проблем не е в това, че марулята и кълновете са безвкусни, а че самите ние сме станали „безвкусни". Трябва да се научим как да подправяме храните. За нещастие, през последните години се говори много за „вредните подправки", като подсладители, аспартам, натриев глутамат... Те увреждат нашето здраве. Но изглежда сме забравили за всички полезни подправки, които можем да ползваме колкото си искаме и те да влияят положително върху нашия организъм и да ни предпазват от болести. Нека погледнем някои от често срещаните подправки, с които разпологаме вкъщи. Те могат да направят храната вкусна и полезна. КАНЕЛА Здравословни ползи: Може да намали кръвната захар, триглицеридите, лошия холестерол. Добавяй от четвърт до половин чаена лъжичка канела към своята диета два пъти дневно. Кулинарни съвети: Сложи боровинки и горски плодове или банан в нискокалорична сметана, добави 1 ч.л. смляна канела и 1/4 ч.ч. кафява захар. КУРКУМА Здравословни ползи: Съдържа куркумин, който може да инхибира растежа на ракови клетки. Опитай да добавиш 500 до 800мг. дневно към своята диета, съветва Бхарат Агарвал, професор по онкология в Тексаския университет. Кулинарни съвети: За да получиш индийски вкус, добави 1/4 ч.л. куркума към водата, докато приготвяш 1 ч.ч. ориз. РОЗМАРИН Здравословни ползи: Спира генните мутации, които може да доведат до рак и може да спомогне да се предпазят кръвоносните съдове от увреждания, което обикновено повишава риска от инфаркт. Кулинарни съвети: За вкусно печено пиле, смеси 2 ч.л. розмарин с 2 ч.л. едра сол и 1/2 ч.л. мащерка, обтрий пилето и печи във фурна. ЧЕСЪН Здравословни ползи: Унищожава ракови клетки и може да наруши обмяната на раковите клетки, които причиняват злокачествени тумори, твърди Карън Колинс, диетолог в Американския институт по ракови изследваня. „Изследванията показват, че една-две скилидки седмично са достатъчни, за да дадат тези ползи при превенция на рак и ракови заболявания.” Кулинарни съвети: „Чесънът да престои 10-15 минути след ситно накълцване преди готвене, за да може активните съставки да се освободят от клетките," съветва Колинс. Задушете пресен чесън на ниска температура и смесете с макаронени изделия, червена чушка на филийки и пармезан. ЧЕРВЕН ПИПЕР Здравословни ползи: Съдържа капсаицин, чиито противовъзпалителни и антиоксидантни свойства могат да понижат риска от рак. Капсаицин се открива и в лютите чушлета чили. Няма препоръчителна доза, но умерените количества обикновено са най-сигурни и безопасни. Кулинарни съвети: Смесете 1 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. смляна мащерка и 1/2 ч.л. едра сол, за да „съживите" своите пуканки. ДЖИНДЖИФИЛ Здравословни ползи: Може да понижи чувството на гадене и виене на свят; може да облекчи болка и оток при артрит. Дозите, ползвани за лечение, варират между 500 до 2,000 мг смлян джинджифил. (1/4 от пресен корен съдържа около 1,000 мг.) Повече от 6000 мг. могат да предизвикат дразнене на стомаха. Джинджифилът може също да попречи на кръвосъсирването, така че ако ви предстои операция или вземате лекарства за разреждане на кръвта или аспирин, консултирайте се със своя лекар преди да започнете да приемате джинджифил в големи количества. Кулинарни съвети: За виене на свят и гадене, опитай да изядеш едно или две резенчета карамелизиран или подсладен джинджифил. Може да добавиш и 1/4 ч.л. смлян джинджифил към зеленчуци, като например моркови или сладък картоф, както и към пресни плодове (особено праскови). РИГАН Здравословни ползи: Изследванията показват, че риганът има най-висок коефициент на антиоксидантни свойства от всички 27 изследвани подправки. Кулинарни съвети: За да подправиш доматена супа, добави 3/4 ч.л. риган за порция; добави 1/2 ч.л. към 2 ч.ч. макаронени изделия или сос за пица. Замести 1 ч.л. сух риган с 2 ч.л. пресен. Подправи храната и се радвай на добро здраве! Животът е хубав с вкусна и полезна храна, нали? (по материали от Ричард Бъкли, http://www.facebook.com/RichardsInSight)
0 Comments
Leave a Reply. |
Здравословно храненеЗдравето се поддържа с правилно хранене. Диетите поставят организма под стрес, затова не трябва да се ползват често. Categories
All
Archives
March 2016
|