Фритатата е като омлет, който не се обръща - бързо яйчно блюдо, което може да се направи с различни комбинации от зеленчуци, месо и кашкавал.
(Joseph Mercola, Dr. Mercola’s Total Health Program) ПОРЦИИ: 4 ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 минути 2 с.л. краве масло (или кокосово масло) ¾ ч.ч. накълцан червен лук ½ кг. гъби на филийки 4 ч.ч. накълцани зеленцучи с нисък гликемичен индекс (напр. броколи, карфиол, тиквичка, сърцевина на артишок, аспержи или спанак) 2 с.л. накълцана прясна майорана (или 1 ч.л. суха) 8 средно големи яйца ¼ ч.ч. прясно мляко 2 ч.л. горчица 1 ч.л. прясно смлян черен пипер 1 ч.л. вегета (без глутамат) или сол Загрей маслото в голям тиган на умерена температура. Добави лука и гъбите и задуши като бъркаш около 1-2 минути, докато лукът стане прозрачен. Добави зеленчуците и майорана. Задуши, докато зеленчуците станат ярко зелени и започнат да омекват. Намали котлона и остави на слаб огън. Междувременно счупи яйцата в малка купа. Добави млякото, горчицата и черния пипер. Ползвай вилица, за да разбъркаш яйцата без да ги биеш и добави сместа към зеленчуците в тигана. Готви на средно силен котлон, докато яйцата се стегнат. Сервирай фритатата гореща, нарязана като торта, със стрък магданоз или босилек отгоре.
0 Comments
Време за приготвяне: 15 минути
Порции: 4-6 2 твърдо сварени яйца, обелени 2 стръка зелен лук, накълцани на ситно (само зелената част) 1 ч.л. сос Уустър (Ворчестър) 1 с.л. дижонска горчица 1 с.л. лимонов сок сол и пипер на вкус Намачкайте яйцата добре в средно голяма купа. Може да ползвате вилица или пасатор за картофи. Добавете лука и разбъркайте. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Покрайте съда с капак или фолио и оставете да престои една нощ в хладилника. Сервирайте охладена върху филийка пълнозърнест хляб със стрък магданоз. Изабел Де лос Риос ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: 30 минути
6 порции 750г. тиква (преди обелване от кората) 1 стрък праз, измит почистен и нарязан на кръгчета 2 картофа, обелени и нарязани на филийки 2 с.л. маслиново масло 250мл. зеленчуков бульон 1⁄2 ч.л. сол 1 ч.л. черен пипер 1⁄2 - 1 ч.л. лют пипер Почисти тиквата и обели кората. След това нарежи на филийки. Задуши я заедно с праза и картофите в зехтина за около 5 минути като често разбъркваш. Добави зеленчуковия бульон (или вода и вегета без глутамат) и остави да заври. Постави капак и вари за около 15 минути, докато картофите омекнат. Пасирай супата и добави подправките. Накрая добави лимоновия сок. Сервирай гореща със стрък магданоз или джоджен vegetable stock and bring to a boil. Cover and boil the soup for 15 minutes, until potatoes are soft. Purée the soup and add spices and lemon juice. Ladle into bowls and serve. You can use leftover jack-o’-lanterns, but the soup will taste noticeably better if made with smaller, more flavorful pumpkins. Източник: Изабел Де лос Риос (Wild Oats Marketplace online recipes)
6 порции 6 свински котлета, всеки с дебелина по 2-3см 2 скилидки чесън, накълцан 3 с.л. червен пипер сол и прясно смлян черен пипер на вкус 1ч.ч. бяло вино Поставете котлетите в тава на един ред. Смесете чесъна, червения пипер, солта и пипера и ги поръсете. Налаейте отгоре виното. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за около 6 часа. Загрейте фурната до 230°С. Махнете фолиото от тавата и печете в маринатата около 1 час. Сервирайте горещи със Uncover the dish and bake chops uncovered in the marinade for 1 hour. (Free-Gourmet-Recipes.com online recipes)
8 порции 1 голямо (1,5-2кг) пиле за печене 11⁄2 с.л. накълцан чесън 11⁄2 с.л. накълцан пресен розмарин 4 средни глави лук 2 цели глави чесън 1 с.л. маслиново масло Предварително загрейте фурната до 220°С. Измийте пилето и го подсушете. Отстранете кожата около шията, дреболиите и излишната мазнина. Отлепете кожата от гърдите и бутчетата. Поставете накълцания чесън и розмарин под кожата. Подпъхнете крилцата под пилето и го поставете по гръб в тава за печене, намаслена със зехтин. Измийте лука и отстранете брадичката от долната страна без да обелвате кафявата люспа. Срежете на половини през средата и го поставете, заедно с главите чесън на скилидки (необелени), около пилето. Налейте около 1ч.ч. вода и посолете с хималайска сол. Печете около 30 минути. Намалете температурата на 180°С и печете още около час или докато се опече (проверете с клечка за зъби - когато изтича бистър сос от най-дебелата част на гърдите без кръв, значи е готово). Периодично поливайте със соса. Сервирайте топло, с пресни или задушени зеленчуци. Ако още не знаеш какъв тип обмяна имаш, кои храни разгражда твоят организъм и как да поддържаш добър тонус и килограми без диети, ето малко повече по темата:
ТЕСТА ЗА ТИП ТЕЛОСЛОЖЕНИЕ http://www.blog-bg.georgealex.net/?p=384 Този кийш се прави с тиква и праз. Лесно, но въпреки това елегантно основно ястие.
Време за приготвяне: 50 мин Порции: 6 1 голяма тиква 1 с.л. краве масло 2 средно големи стръка праз, почистени и накълцани 1/4 ч.ч. кисело мляко 2 яйца сол и черен пипер 1/2 ч.ч. кашкавал Чедар, настърган (може и без него) Загрей фурната до 220°С. Срежи тиквата на половина, почисти от семките и нарежи на парчета с дебелина около 2-3 см. Постави ги в тава и налей 1/2 ч.ч. вода. Печи, докато омекне или 45-60 минути. Междувременно разточи блат за пай и го постави на дъното на тава. Набучкай с вилица навсякъде. Разтопи маслото, добави праза и го задуши за около 10 минути, докато омекне. Разбий яйцата (без да отделяш белтъци от жълтъци), добави сметана, сол и черен пипер. Когато тиквата е готова, намали фурната на 180°С. Премести тиквата в голяма купа и я намачкай на пюре. Добави към нея яйчената смес с разбъркване, след това добави и праза. Постави пюрето от тиквата върху блата и поръси с кашкавала. Печи, докато позлатее, около 45 минути. Когато е почти готово, поръси с кедрови ядки (ще изгорят, ако ги печеш повече от 5 минути). Извади от фурната и остави да изстине за 5 минути. Нарежи и сервирай. рецепта от Изабел де лос Риос, www.thedietsolutionprogram.com Този омлет с картофи е традиционно испанско ястие, или по-скоро топло предястие, но е подходящо и за закуска или закуско-обяд.
Време на приготвяне: 15 мин Порции: 6 500г картофи (за предпочитане сладък картоф) една глава лук, нарязан на шайби 1/4ч.ч. зехтин 5 яйца сол и черен пипер Нарежи обелените картофи на тънък чипс и ги подсуши. Задуши картофите и лука в зехтина на средно горещ котлон, обръщайки ги често без бъркане, докато позлатеят (около 3 минути). Междувременно разбий яйцата със солта и пипера до пяна, за 1-2 минути. Излей яйцата върху картофите и ги похлупи с капак, намали котлона и готви около 5-7 минути, докато омлетът се стегне и хване златисто-кафява коричка отдолу. Плъзни омлета в плоска чиния, покрий с друга чиния отгоре, обърни и върни отново в тигана, за да може да се запече и от другата страна. Сложи отново капака и остави да се готви още 5 минути. Нарежи на парчета като торта и сервирай. рецепта от Изабел де лос Риос, www.thedietsolutionprogram.com · 1/2 круша
· 4-5 зърна зелено грозде · 1/4 банан · 1/2 ч.ч. къдраво зеле · 1/2 - 1 ч.ч. вода · 1 ч.ч. кубчета лед · Стевия или мед на вкус Начин на приготвяне: Постави всички съставки в блендер и пусни на най-висока скорост до пълно смесване. Консумирай веднага. Наздраве! рецепта от Изабел де лос Риос, www.thedietsolutionprogram.com Съставки:
· 2 ч.л. кокосово масло · 1/2 ч.ч. накълцан на ситно лук · 1/2 ч.ч. нарязан на кубчета морков · 1 ч.л. мащерка · 2 скилитки чесън, накълцани · 2 ч.ч. пилешки бульон или вода · 3/4 ч.ч. домати, нарязани на кръгчета · 1 ч.ч. сварено пиле, обезкостено и без кожа, на кубчета · 1/2 ч.ч. сварен кафяв ориз (по желание) · 1 ч.ч. накълцано къдраво зеле, без жилки (около 1 голямо листо) Начин на приготвяне: 1. Загрей мазнината в средно голяма тенджера. Добави лук и моркови. Задуши зеленчуците, докато омекнат, около 5-8 минути. 2. Добави мащерката и чесъна. Задуши за още една минута. 3. Добави пилешки бульона и водата, доматите, ориза и зелето. 4. Остави да ври на слаб огън за около 5-10 минути. рецепта от Изабел де лос Риос, www.thedietsolutionprogram.com |
Здравословно храненеЗдравето се поддържа с правилно хранене. Диетите поставят организма под стрес, затова не трябва да се ползват често. Categories
All
Archives
March 2016
|